Wyjątkowe
MENU A’LA CARTE
Kompozycje smaków inspirowane naturą
Wyjątkowe MENU A’LA CARTE
Kompozycje smaków inspirowane naturą
Przystawki
Tatar z polędwicy wołowej
/anchovies/żółtko/cebula/pieczarki marynowane/ogórek konserwowy/musztarda
Zielone szparagi
/jajko poche/
Kaszanka z grilla
/powidła z cebuli/bagietka/
Krewetki w cieście Katafi
/mus z mango/mix sałat/grzanka
Zupy
Rosół z pielmieni lub makaronem
Krem z pomidorów
/grysik malinowy/
Zupa wiosenna
Dania główne
Stek z polędwicy wołowej
/skorzonera/boczniaki/brukselka/
Kaczka po tajsku
/ryż/sałatka z pomidorami i sosem malinowo-imbirowym/
Filet z pstrąga
/mus z młodej marchwi/polenta z parmezanem/
Pręga wołowa
/sos chrzanowy/baba ziemniaczana/parowane warzywa
Łosoś z pieca
/kandyzowany ananas/grillowana rzymska sałata/kasza bulgur/
Kotlet cielęcy
/młode ziemniaczki/szpinak/
Ośmiornica
/koper włoski/salsa cruda/
Pad thai
/makaron ryżowy/tajskie warzywa/grzyby mun/smażone tofu/
Boczek gotowany
/puree ziemniaczane z truflami/dziki brokuł/glazura śliwkowa/
Kluseczki z gorgonzoli
/blanszowany szpinak/pomidory/rzodkiewka/kiełki/
Makarony i risotto
Spaghetti
/zielone pesto/pomidory
Ravioli
/mascarpone/szparagi/sos maślany/
Risotto rozmarynowe
/włoskie pulpety/groszek cukrowy/mini marchew/
Desery
Torcik czekoladowy
/truskawki/bita śmietana/
Dekonstrukcja szarlotki
/lody słony karmel/
Crepes a la rose
/rabarbar/lody śmietankowe/
Puchar lodowy z owocami
Sałatki
Cezar z grzankami
/kurczak z kostką/fioletowy pomidor
Sałatka z nowalijek
/ser regionalny/
